Proefgroep: 10x spätburgunder op vrijdag

Proefgroep: 10x spätburgunder op vrijdag

Elke maand kom ik samen met mijn proefgroepje. We proeven al sinds het examen van WSET3, dus nu bijna twee jaar. Het thema van deze maand is spatburgunder. De doorgewinterde wijnfan weet natuurlijk dat spätburgunder hetzelfde is als pinot noir, maar we houden het vandaag bij Duitsland. Technisch gezien komen er ook spätburgunders uit Oostenrijk en Noord-Italië, maar toeval of niet: niemand heeft ze meegenomen. No offence, dat komt nog wel een andere keer.

Hieronder deel ik mijn proefnotities met je.

Von Buhl Spätburgunder Sekt Brut

We trappen af met de Von Buhl Sekt Spat om onze smaakpapillen een oppepper te geven. Heerlijke bubbel. Niet gek, want de maker was de voormalig chef de cave van Bollinger. Frambozen, aardbeien en een beetje brioche. Het blijft een toffe bubbel.

Te koop bij Wijnkoperij Platenburg.

Louis Guntrum Blanc de Noirs 2014

Een grapje uit de kelder tussendoor. Een witte wijn van spätburgunder. We halen er honing, rijpe slash gebakken perzik uit en citroenschil uit. Lichtjes oxidatief. Net over z’n top.

Te koop via Poot Agenturen.

Weingut Thörle Spätburgunder Rheinhessen 2016

Frivole spät uit de Rheinhessen. Het wijnhuis maakt ook een te gekke silvaner. In deze wijn vind ik aardbeien, kersen, subtiel hout, sigaar en wat dille. Jesper (Vivino-held) merkt op dat dit goed moet smaken bij zalm. Opeens krijgen we daar allemaal zin in… Ga ik snel uitproberen!

Te koop bij Wijnkoperij Platenburg.

Mumm Spätburgunder Rheingau 2015

Van Rheinhessen gaan we door naar de deftige Rheingau. Het eerste wat mij opvalt, is een vegetaal toontje. Iets van buxus of bladeren. Maar ook: kersen, frambozen en rozenblaadjes.

Te koop bij Hanos.

Jakob Jung Spätburgunder Rheingau 2011

Aan het etiket zou je niet zeggen dat de wijn uit de Rheingau komt. Meestal zijn die een tikkeltje statig, maar dit keer prijkt er een hipperdehip etiket op de fles. Niet alleen scoort de wijn een puntje op de looks ook op smaak gooit de spätburgunder hoge ogen. Bloemig (is het lavendel?), butterscotch en hele rijpe aardbeien. Heerlijk.

Te koop bij Lenselinq.

Phillip Kuhn Spätburgunder Pfalz 2014

We reizen door Pfalz. Dat het hier warmer is, merken we aan de geur van donkere kersen. Maar ook: hout, beetje vanille, rozenblaadjes en munt. Het wordt steeds bloemiger. Eleganter dan Von Winning (de volgende uit Pfalz).

Te koop bij Pasteuning.

Von Winning Pinot Noir II Pfalz 2015

Pinot noirs uit de Bourgogne hebben meestal iets aards, een geur van bosgrond of bladeren. Hebben we nog niet gehad, tot hier. Von Winning laat als eerste spatburgunder van de avond aardse tonen zien (eh.. ruiken). Warmer fruit, want Pfalz, donkere kersen en zwarte bessen, maar ook specerijen (nootmuskaat!) en hint van ijzer. Na een paar minuten komen ook de butterscotch tonen los. Lekker glas!

Pikant detail: Von Winning zet gewoon pinot noir op de fles!

Te koop bij Vinites / Buy Your Wines.

Eerder proefden we huiswijnen onder de 7,50.

Shelter Winery Spätburgunder Baden 2016

Shelter Winery komt uit Baden, het zuidelijkste en dus warmste wijngebied van Duitsland. Volle bak kersen, pruimen en mokka. In de afdronk vinden we opnieuw een pepertje. Fluweelzacht. Behoort ook tot de favorieten van de avond.

Te koop bij De Gouden Ton.

Salwey Spätburgunder Henkenberg GG Baden 2013

We sluiten af met een GG, een Grosse Gewächs van de Grosse Lage wijngaard “Henkenberg”. Wie weet nog hoe het zit met de VdP-termen? Het blijft iets onnodig ingewikkelds. Dat doet me denken aan een stukje uit Hugh Johnson’s Wijngids – vooral de laatste zin.

hugh johnsson
Fragment uit Hugh Johnson’s Wijngids

Wat een kracht. Opnieuw alle hierboven genoemde aroma’s (butterscotch, kersen, bessen, karamel, vanille, nootmuskaat) maar ook een duidelijke mineraliteit. Toch die superieure bodem he?

Te koop bij Wijnhandel Peeters.

Dat was het, oh nee, toch niet.

Technisch gezien zijn we nu klaar. Maar wijnfans als we zijn, komt er altijd wel iemand met wat extra’s of iets wat buiten de regeltjes valt. Diederik nam de Jean Stodden Fruhburgunder GG Herenberg Ahr 2013 mee. Voor mij de eerste keer dat ik uberhaupt een wijn proef uit de Ahr. Fruhburgunder mag misschien te boek staan als de net-niet versie van een spatburgunder, het is evengoed genieten. Aards, droppig en kersen.

Zelf nam ik een oude pinot noir uit Bourgogne mee. Ja, lekker tegendraads. Gelukkig goedgekeurd, want ‘leuk om het verschil te proeven’. Het was een Charmes Chambertin Grand Cru 2003 van Jean Francois Chapelle. Een tikkeltje aan de oude kant, maar desalniettemin leuk om te proberen. We gokken dat Gevrey-Chambertin een warme zomer moet hebben gehad in 2003 of zou het de ouderdom zijn geweest? Geen idee. Het zat in ieder geval vol jammig en gedroogd fruit (bramen, vijgen, rozijntjes) aangevuld met tabak en bladeren.

Dat was ‘m. We hebben weer genoten. Volgende maand: rosé! Bis später!

Like what you read?

Volg me dan op Instagram of Facebook en blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe artikelen. Le Club des Vins stuurt elke maand een nieuwsbrief uit, genaamd wijnvertier in je inbox. Lid worden

Ik vind het ook TE GEK als je een reactie achterlaat hieronder ❤

Ik ben Nadien de Visser, wijnliefhebber pur sang. Ooit begonnen door een studie in Frankrijk en bij thuiskomst Le Club des Vins opgericht. Dé plek om je wijnkennis bij te spijkeren.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.