WSET4 – Het eerste examen…
Denk groots. Ik wil Weinakademiker worden. Op 3 september 2018 startte ik met WSET Diploma Course, die uiteindelijk – als je daar een scriptie achteraan plakt – resulteert in de ...
Binnenkijken bij… La CitĂ© du Vin, Bordeaux
Op zoek naar een leuke stad voor een citytrip? Zoek niet langer en ga naar Bordeaux. Niet alleen liggen de kekke wijnbarretjes voor het oprapen, ook staat hier La Cité ...
Binnenkijken bij… Chateau de Beaucastel
Op bezoek bij Chateau de Beaucastel. For real? Ja! Het bezoek was onderdeel van de Rhone-wijnreis die de Wijnstudio organiseerde medio oktober. Het is een van de tophuizen van Chateauneuf-du-Pape ...
Wijnspijs: pompoensoep en sangiovese
Bij het verzinnen van dit recept had ik van te voren een aantal voorwaarden verzonnen. Het moest een voorgerecht zijn. Nu kun je deze pompoensoep ook prima als volwaardige maaltijd ...
#winewednesday: Hoe ik bijna op bezoek ging bij Mouton Rothschild
#WineWednesday – Een wekelijkse column over wat me bezighoudt in de wijnwereld. Dit keer gaat het over mijn uber-avontuur in Bordeaux. Het zal je maar gebeuren. Je bestelt een uber ...
Sussex vs. Champagne: Twee zijden van het Parijse Bekken.
Afgelopen donderdag stond de proeverij ‘Twee zijden van het Parijse Bekken’ op het programma. Parijs, twee zijden? Que? Het heeft met mousserende wijn te maken. Uit Engeland en uit Champagne. ...
Wijnspijs: coquilles met rieslingsabayon, Hollandse garnalen en zeekraal
Degene die vaker een recept op Le Club des Vins leest, weet dat ik niet van moeilijke recepten hou. Maar wel van imponeren. Dan moet je het slim spelen en ...
De vier druivenrassen van de Alto Adige
Er wordt heus niet alleen pinot grigio gedronken in de Alto Adige. Tijdens mijn skitrip naar de Dolomieten heb ik het volgens mij niet Ă©Ă©n keer gedronken (of wel, maar ...
Vieilles vignes: hoe ouder hoe beter?
Vieilles Vignes, Old Vines, Alte Reben – het zijn mooie termen op het etiket, maar een internationale standaard is er niet voor oude wijnstokken. Al is de wijnstok vorige week ...
De beste wintersport ooit: Wine Ski Safari in Sud-Tirol!
Of ik mee wil naar de Alto-Adige voor een Wine Ski Safari? Kanonnen, mijn hart maakt een sprongetje bij het lezen van de mail. Ja, natúúrlijk wil ik mee! Toen ...
De weg naar Weinakademiker, deel 2
Denk groots. Ik wil Weinakademiker worden. Op 3 september 2018 startte ik met WSET Diploma Course, die uiteindelijk – als je daar een scriptie achteraan plakt – resulteert in de ...
#winewednesday – het pad van een wijnliefhebber
#WineWednesday – Een wekelijkse column over wat me bezighoudt in de wijnwereld. Dit keer gaat het over de reis van een wijnliefhebber. Laten we om te beginnen even tien, vijftien ...
Wine101: Wat is sulfiet en wat doet het in wijn?
Sulfiet in wijn is onderwerp van gesprek. Op het eerste gezicht vond ik het aardig overeenkomen met de glutendiscussie, die inmiddels – gelukkig – een beetje is overgewaaid. De sulfiet-hype ...
Wat ik leerde op Must Fermenting Ideas in Estoril, Portugal
MUST – Fermenting Ideas. Alleen al van de titel van dit congres maakt m’n hart een sprongetje. De sprekers, zeg maar gerust de wijntop, doen daar nog een schepje bovenop. ...
#WineWednesday – het wel en wee van en over natuurwijn
#WineWednesday – Een wekelijkse column over wat me bezighoudt in de wijnwereld. Dit keer gaat het over natuurwijn. Natuurwijn, het is een omstreden onderwerp. Eentje van uitersten, merk ik. De ...